何謂“龍抬頭”？
中國民間認為，龍是吉祥之物，主管雲雨，而農曆“二月二”這天是龍欲升天的日子。從節氣上說，農曆二月初，正處在“雨水”、“驚蟄”和“春分”之間，我國很多地方已開始進入雨季。這是自然規律，但古人認為這是“龍”的功勞。而且，龍在中國人的心目中有著極高的地位，不僅是祥瑞之物，更是和風化雨的主宰。因此，便有了“二月二，龍抬頭”之說。
其實，所謂“龍抬頭”指的是經過冬眠，百蟲開始蘇醒。民間有“二月二，龍抬頭，蠍子、蜈蚣都露頭”之說。 天上“龍抬頭”的同時，春天也慢慢來到了人間。此時節，大地返青，春耕從南到北陸續開始。
為什麼不是“二月一”或“二月三”?
選擇“二月二”和民俗中喜歡雙數有關。
在中國古代，尤其是秦漢及其以前，凡像一月一、二月二、三月三之類的“重日”多被認為是天地交感、天人相通的日子。因而，在這樣的日子裡人們就需多做祈福、祭祀或是紀念活動，
“龍”在哪裡？怎樣“抬頭”？
中國把恒星劃分成為“三垣”和“四象”七大星區。
所謂“垣”就是“城牆”的意思。“三垣”是“紫微垣”，象徵皇宮；“太微垣”象徵行政機構；“天市垣”象徵繁華街市。這三垣環繞著北極星呈三角狀排列。在“三垣”週邊分佈著“四象”：東蒼龍、西白虎、南朱雀、北玄武。由於地球圍繞太陽公轉，天空的星象也隨著季節轉換。每到冬春之交的傍晚，蒼龍顯現；春夏之交，玄武升起；夏秋之交，白虎露頭；秋冬之交，朱雀上升。
二月二設為節日，最早可追溯到唐代
《舊唐書》和《新唐書》等史書記載，唐德宗時每年二月一日為中和節，當天內外官司放假一日，會舉辦各種慶祝活動。到了中唐時期以後，民間形成了熱衷於過節的風氣，
最初該節日節俗主要有踏青、聚會、宴遊、吃“迎富貴果子”等。白居易《二月二日》：“二月二日新雨晴，草芽菜甲一時生。輕衫細馬春年少，十字津頭一字行。”描寫春遊少年很多，在渡口排成一隊。
“龍抬頭”竟源于一個美麗的傳說
傳說東海龍王有一個美麗的公主，生於二月二日。有一天，小龍女悄悄地離開龍宮來到人間，那一年人間大旱，烈日炎炎，草木枯焦，老百姓甚至連喝的水都快沒有了。小龍女見此情景，頓生惻隱之心。於是她從隨身攜帶的錦囊裡抓出一把珍珠撒向天空，天空中立刻濃雲密佈，雷電大作，普降甘霖。老龍王知道此事十分惱怒，認為小龍女私自降雨越權行事是大逆不道。一怒之下把小龍女逐出了龍宮，永不相認。龍母非常思念自己的女兒，每逢二月二小龍女生日這天，龍母便浮出水面，抬頭眺望，痛苦一場。
二月二吃了這些能“龍威大發”？
二月二在飲食上有一定的講究，因為人們相信“龍威大發”，就會風調雨順，才能五穀豐登，所以這一天的飲食多以龍為名。吃春餅名叫“吃龍鱗”，吃麵條則是“扶龍鬚”，吃米飯名曰“吃龍子”；吃餛飩名曰“吃龍眼”，而吃餃子名曰“吃龍耳”。這一切都是為了喚醒龍王，祈求龍王保佑一年風調雨順，獲得好收成。
在眾多的食俗活動中，這天攤煎餅和吃炒豆的人最多。民間認為，這一天是東海龍王的生日，煎餅是龍王的胎衣。吃煎餅，是為龍王嚼災，扔煎餅，是為了掩埋龍王的胎衣。
習俗講究多：不能動針不能洗衣服
這一天起床前，要先念“二月二，龍抬頭，龍不抬頭我抬頭。”起床後還要打著燈籠照房梁，邊照邊念：“二月二照房梁，蠍子蜈蚣無處藏。”
有的地方婦女不動針線，怕傷了龍的眼睛；有的地方停止洗衣服，怕傷了龍皮，等等。
神馬！皇帝這天還要親自耕田？
每年的二月二差不多是在驚蟄前後，“驚蟄一犁土，春分地氣通”。從此北方就到了春耕大忙的時候。為了動員人們趕快投入春耕生產，別誤農時，二月二這天皇帝要象徵性地率百官出宮到他的“一畝三分地”耕地鬆土。
明朝和清朝前期的帝王每年二月二，都要到先農壇內耕地鬆土，從清朝雍正皇帝開始，每年的二月二這天改為出圓明園，到“一畝園”（今海澱圓明園西側）扶犁耕田。過去曾有一幅年畫，叫《皇帝耕田圖》，畫中就是一個頭戴王冠、身穿龍袍的皇帝正手扶犁耙耕田的樣子。
每年的二月二差不多是在驚蟄前後，“驚蟄一犁土，春分地氣通”。從此北方就到了春耕大忙的時候。為了動員人們趕快投入春耕生產，別誤農時，二月二這天皇帝要象徵性地率百官出宮到他的“一畝三分地”耕地鬆土。
明朝和清朝前期的帝王每年二月二，都要到先農壇內耕地鬆土，從清朝雍正皇帝開始，每年的二月二這天改為出圓明園，到“一畝園”（今海澱圓明園西側）扶犁耕田。過去曾有一幅年畫，叫《皇帝耕田圖》，畫中就是一個頭戴王冠、身穿龍袍的皇帝正手扶犁耙耕田的樣子。
