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湯圓和元宵的區別 教你輕鬆分辨湯圓和元宵的不同

湯圓和元宵的區別

長相

湯圓和元宵都是糯米做的,一般湯圓的個頭都比較大,看起來非常細膩滑嫩,而元宵就是小小的,而且表面比較粗糙,看起來沒有那麼白嫩。

口味

湯圓:以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。吃起來表皮兒光滑、口感細膩,湯圓被咬破的那一刹那,餡兒會像流沙一樣流出來。
元宵:以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的餡兒為主。元宵吃起來比湯圓的口感要粗一些,吃起來表皮兒勁道,餡兒料也有嚼勁兒,

煮出來的湯也會比較濃。

烹飪方法

湯圓:吃法較單一,大多數都是直接水煮。
元宵:元宵除了煮著吃,還可以炸著吃,或者拔絲、蒸、烤等等。

製作方法

湯圓:先把糯米粉加水和成團(跟做餃子時和麵一樣),用手揪一小團濕面,擠壓成圓片形狀。挑一團餡放在糯米片上,再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。
元宵:首先需將和好、凝固的餡切成小塊,過一遍水後,再扔進盛滿糯米面的笸籮內滾,然後再過水,繼續放回笸籮內滾,反復幾次,直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。